ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО

   Очень нежные ванильные кексы! Хороши как с шапочкой из крема, так и без нее.  Я с кремом делаю "по праздникам", а без - можно быстро сообразить вечером к чаю или перед приходом гостей. Рецепт на 35 минут. 15 минут готовите тесто (включая взвешивание ингредиентов), 20 минут в духовке. 

    Нажмите на фото, чтобы лучше рассмотреть текстуру.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла комнатной температуры,

100 г сахара,

2 больших яйца.

1чл ванильного экстракта,

100г муки,

1 чл разрыхлителя,

50 г сливок 33-35%

 

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбить миксером, чтобы оно стало светлее и мягче. Затем добавить весь сахар и взбивать 3-5 минут, пока сахар не растворится, а масса не станет пышной и светлой.

2. Добавляем одно яйцо и тщательно взбиваем. Затем добавляем второй яйцо вместе с ванильным экстрактом. И еще раз взбиваем.

3. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем к тесту. Перемешиваем на маленькой скорости миксера до однородной консинстенции. Последними добавляем сливки и тоже перемешиваем на медленной скорости.

4. В форму для кексов выкладываем бумажные капсулы, в них выкладываем тесто на 2/3 от формы и ставим в разогретую духовку до 180 град  на 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

 

Приятного аппетита!